Quando il Salampatata sfida la ‘Nduja calabrese il risultato può essere solo uno che, sfruttando un po’ di immaginazione visiva, potremmo riassumere come un fuoco d’artificio gastronomico…. La Sagra del Salam’ d Patata si terrà questo fine settimana a Settimo Rottaro e, considerando il grande afflusso di visitatori e golosi non potevamo mancare l’occasione di parlarvi degli eventi che ruotano attorno a questa tradizione.

La Sagra si terrà sabato 30 e domenica 31 gennaio e non si propone solo come fiera gastronomica ma prevede anche importanti momenti di condivisione culturale e di confronto sui temi che oggi preoccupano i produttori e i consumatori. A questi propositi sarà infatti dedicata la giornata di sabato quando si riuniranno davanti al pubblico Elda Viletto, l’deatrice del progetto: “Parco Biologico e Monumentale della Dora  Baltea e laghi morenici di Viverone e Candia”, Ignazio Garau, Associazione Città del Bio,Vittorino Giordano Crivello, Presidente Bios srl controllo e certificazione produzioni biologiche, Franco Fischetti, Vicepresidente Agri.Bio -Associazione dei produttori e consumatori biologici e biodinamici, Franco Balbiano, Presidente dell’Associazione Strada Reale dei Vini Torinesi, Alberto Avetta, Assessore alla viabilità della Provincia di Torino e Marco Balagna, l’Assessore all’Agricoltura della Provincia di Torino che chiuderà l’incontro.

Dedicata ai gusti e alla tradizione gastronomica domenica 31 gennaio quando la carne di suino, e il suo uso e consumo, sarà la protagonista accompagnata da prodotti locali e artigianali. In questo contesto potrete anche assaggiare il famoso Salam ‘d Patata, un salame che viene confezionato secondo rigide regole piemontesi e si conferma prodotto tipico del Canavese. Se non l’avete ancora assaggiato vi consigliamo di farlo perchè il suo sapore  è delicato e originale grazie al tradizionale impasto di carne magra e grassa mischiato a una quantità equivalente di patata bollita e insaporito poi con spezie ed aromi naturali.

Per farvi venire l’acquolina in bocca ecco due link, il primo dedicato alla festa (http://www.intornoallago.it/portale/I-comuni-d/Settimo-Ro/Turismo-e-/Sagra-del-/2010/index.htm) e il secondo dedicato al Salampatata (http://www.provincia.torino.it/agrimont/sapori/tipici/salampatate).

Fonte foto: unplipiemonte.it

Pubblicato Venerdì 29 Gennaio 2010 alle 10:14 am nella sezione Fiere. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:Sagra del Salam' d Patata, Settimo Rottaro